Ključna razlika između lektina i lecitina je u tome što je lektin biljni protein koji se ima sposobnost vezanja s ugljikohidratima, dok je lecitin, koji je neophodan hranjiv sastojak, masna tvar prisutna u biljnim i životinjskim tkivima.
Lektin je biljni protein. Ima svojstvo vezanja s ugljikohidratima i smanjenja apsorpcije hranjivih tvari. S druge strane, lecitin je neophodan masni hranjivi sastojak koji se prirodno javlja u biljkama i životinjskim tkivima. U usporedbi s lektinom, lecitin nam pruža više zdravstvenih blagodati.
