Breskva vs marelica
Članovi obitelji prunus, marelica i breskva, dva su ploda koja se često miješaju. Iako plodovi u određenoj mjeri nalikuju jedni drugima, postoje mnoge razlike koje ih razlikuju, a koje mogu pomoći u međusobnom prepoznavanju.
Što je breskva?
Breskva je listopadno drvo porijeklom iz sjeverozapadne Kine. Breskva, poznata i kao Prunus persica, sočno je jestivo voće koje pripada rodu prunus iz porodice Rosaceae. Stablo breskve naraste do 4-10 m s kopljastim lišćem, a cvjetovi se proizvode u rano proljeće prije lišća. Plod breskve ima aromatično žuto ili bijelo meso s baršunastom kožicom s vanjske strane s velikim sjemenkama crveno smeđeg ovalnog oblika u sredini. Meso može biti osjetljivo, modricno ili čvrsto, ovisno o sortama. Breskve mogu biti prozirne ili slobodne, ovisno o načinu na koji je meso ploda pričvršćeno na sjeme.
Poznato je da su breskve bijelog mesa vrlo slatke s vrlo malo kiselosti, dok breskve sa žutom kožom imaju kiseli odsjaj zajedno sa svojom slatkoćom. Breskve su bogate vitaminom C i kalijem, a sadrže i značajnu količinu šećera, proteina i vlakana. Poznato je da sjemenke breskve sadrže cijanogene glikozide, kao i da je amigdalinand sposoban za razgradnju u plinoviti hidrogen cijanid i molekulu šećera.
Poznato je da je Kina najveći svjetski proizvođač breskvi.
Izvor: Wikipedia, travanj 2014
Što je marelica?
Marelica je plod koji obično potječe od vrste drveća Prunus armeniaca. Međutim, plodovi dobiveni od vrsta Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica poznati su i kao marelice. Prunus armeniaca je malo stablo koje naraste oko 8-12 m visoko s jajolikim lišćem. Cvjetovi marelice bjelkasto su ružičaste boje i cvjetaju prije lišća u rano proljeće.
Plod marelice je plod koštunjavice s mekanom kožicom čije je meso čvrsto i ne vrlo sočno, a boja se kreće od žute do narančaste s crvenkastim odsjajem na stranama najizloženijim suncu. Meso je trpko i slatko i zatvara mali glatki kamen s tri grebena koji se spuštaju sa strane. Marelicu je najbolje uzgajati u kontinentalnom klimatskom području s hladnom zimom, dok je poznato da je suha klima dobra za sazrijevanje plodova.
Cijanogeni glikozidi i laetril za koje se zna da su navodni alternativni načini liječenja raka vade se iz sjemenki marelice, dok se tijekom Engleske u 17. stoljeću ulje marelice koristilo protiv oteklina, tumora i čira. Marelice se također suše i konzerviraju pa se suhe marelice smatraju tradicionalnim sušenim voćem.
Vitamin C
Izvor: Wikipedia, travanj 2014
Koja je razlika između marelice i breskve?
- Marelica raste u vrstama drveća Prunus armeniaca, dok su plodovi dobiveni od vrsta Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica također poznati kao marelice. Breskva se uzgaja na Prunus persicais.
- Marelica je manja od breskve i slađa je.
- Marelica ima glatku kožicu. Breskva ima baršunastu kožicu.
- Koštica breskve smatra se otrovnom. Sjeme marelice koristi se u ljekovite svrhe.
- Sušena marelica smatra se tradicionalnim sušenim voćem. Breskva se obično ne suši.
Iako i breskva i marelica potječu iz iste obitelji prunusa, očito je da se radi o vrlo različitim plodovima s različitim karakteristikama, što ih izdvaja.
