Ključna razlika - tiamin mononitrat u odnosu na tiamin hidroklorid
I tiamin mononitrat i tiamin hidroklorid izvori su tiamina (vitamina B1). Tiamin mononitrat se priprema od tiamin hidroklorida uklanjanjem kloridnog iona i miješanjem konačnog proizvoda s dušičnom kiselinom. To je ključna razlika između tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida, a daljnje razlike bit će raspravljene u ovom članku
Što je tiamin mononitrat?
Tiamin mononitrat (IUPAC naziv 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil] -5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazolijum nitrat) definiran je CAS brojem 532-43-4 i EINECS broj 208-537-4. Molekulska formula za tiamin mononitrat je C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. Strukturna formula tiamin mononitrata je sljedeća.
Tiamin mononitrat je poznat i kao mononitrat de tiamin, nitrat de tiamin. Također je poznat pod generičkim imenima tiamina kao što su faktor antiberiberi i vitamin antiberiberi.
Tiamin mononitrat stabilna je nitratna sol koja se javlja u obliku bijelog kristalnog praha slabog karakterističnog mirisa i gorkog okusa. Priprema se od tiamin hidroklorida i smatra se hranjivim dodatkom. Rok trajanja mu je 36 mjeseci na 25 ° C.
Tiamin mononitrat koristi se za liječenje beriberija, opće pothranjenosti i malapsorpcije. To je izvor koji se koristi za obogaćivanje hrane. Tiamin mononitrat je općenito prepoznat kao siguran (GRAS) prema američkoj Upravi za hranu i lijekove (FDA). Ali tiamin mononitrat može izazvati blage do ozbiljne alergijske reakcije jer je sintetski spoj.
Što je tiamin hidroklorid?
Tiamin hidroklorid (IUPAC naziv 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil-5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazolij klorid hidroklorid) identificiran je CAS brojem 67-03-8, EINECS broj 200-641-8 i FLAVIS broj 16027. Molekulska formula za tiamin hidroklorid je C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. Strukturna formula tiamin hidroklorida prikazana je u nastavku.
Tiamin
Tiamin hidroklorid je hidrokloridna sol tiamina. Tiamin hidroklorid je bijeli ili gotovo bijeli kristalni prah bez mirisa. Neophodan je vitamin za aerobni metabolizam, rast stanica, prijenos živčanih impulsa i sintezu acetilkolina. Smatra se hranjivim dodatkom i ima rok trajanja 36 mjeseci na 25 ° C.
Koja je razlika između tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida?
Karakteristike tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida
Upijanje vode:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat nema higroskopna svojstva.
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je higroskopan.
Stabilnost:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat stabilniji je od tiamin hidroklorida.
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je manje stabilan od tiamin mononitrata.
Molekularna težina:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima molekulsku masu 327,36.
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima molekulsku masu 337,3.
Talište:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima talište od 198 ° C.
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima točku topljenja od 248-250 ° C.
Gustoća:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima gustoću od 0,35 g / ml.
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima gustoću od 0,4 g / ml.
Proizvodni proces:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat se dobiva iz tiamin hidroklorida
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid se dobiva korištenjem ionske izmjenjivačke smole iz tiamin sulfata
Kriteriji čistoće:
Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat je> 97
Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je> 93,5
