Tamni vs bijeli rum
Rum je alkoholno piće vrlo popularno širom svijeta, posebno Karipskog otočja, gotovo odražavajući sretnu sreću i bezbrižan stav i stavove ljudi na ovim otocima. Međutim, razlikuje se od ostalih alkoholnih pića poput piva, viskija, votke, tekile itd. Po okusu i aromi od šećerne trske i melase. Iako je rum tamne boje popularnija varijanta, postoji i bijeli rum koji je omiljen kod mnogih ljudi. Ljudi osim njihove boje ne znaju razlike između tamnog i bijelog ruma. Ovaj članak pokušava istaknuti ove razlike kako bi ljubiteljima ruma omogućio da se odluče za onaj koji im se više sviđa.
Zanimljivost boje ruma leži u procesu starenja koji uključuje držanje gotovog proizvoda u bačvama od različitih materijala, jer rum u osnovi započinje svoje putovanje kao bistro alkoholno piće, ali poprima različite nijanse tijekom skladištenja ili starenja. Rum je jedan alkoholni proizvod napravljen od nusproizvoda šećerne trske kao što su sok i melasa. Ti se proizvodi koriste u izradi ruma, procesu koji zahtijeva fermentaciju i destilaciju nekoliko puta. Tako dobiveni alkoholni napitak je bijele boje, ali rum postaje tek kad završi njegovo odležavanje u bačvama od različitih materijala. Postoje zemlje u kojima se bijeli rumovi preferiraju u odnosu na njegove tamnije verzije. Takve su zemlje Australija, Kuba, Portoriko, Venezuela i još neke u Južnoj Americi.
Bijeli Rum
Bijeli rum se naziva i svijetli rum ili srebrni rum, a fermentira se u čeličnim bačvama. Ovaj rum ima pomalo slatkast okus. Postoje zlatni rumovi koji odležavaju u hrastovim bačvama i imaju dublji i bogatiji okus. Na kraju spektra nalaze se tamni rumovi koji odležavaju u pougljenim hrastovim bačvama i imaju najdublje okuse i okus. Lagani rumovi čuvaju se u bačvama od nehrđajućeg čelika do godinu dana, a zatim filtriraju. Ovi rumovi imaju suptilan ukus, a ljubitelji ruma vole se zbog toga što su glatki. Bijeli rum se uglavnom koristi u izradi koktela.
Tamni Rum
Smatra se da su tamni rumovi savršeni za one koji piju teške alkoholne piće, jer su dugo starali u ugljenisanim hrastovim bačvama. Pijevci ih piju izravno, a koriste se i za pravljenje ruma. Ako ste ikada probali Hurricane, popularni punč ruma, znate kako se koriste tamni rumovi.
Koja je razlika između tamnog i bijelog ruma?
• Svi su rumovi nakon fermentacije soka od šećerne trske i melase bistri, a njihova konačna obojenost ovisi o procesu starenja
• Svijetli ili bijeli rumovi lagane su arome i slađeg su okusa, dok su tamni rumovi teži i aromatizirani
• Bijeli rumovi odležavaju u čeličnim bačvama godinu dana prije filtriranja, dok tamni rumovi dulje odležavaju u ugljenisanim hrastovim bačvama
• Bijeli rumovi koriste se za pripremu koktela, dok se tamni rumovi piju ravno ili za pravljenje ruma
