Fryer vs Roaster Chicken
Piletina je najpopularnija nevegetarijanska namirnica na svijetu. Jede se na mnogo različitih načina, ovisno o načinu pripreme. Odlazak na tržište i viđenje različitih oznaka na odjevenim pilićima, poput brojlera, friteze i pržilice, može biti previše za nekoga tko ne kupuje često piliće. Također, ljudima koji pokušavaju izraditi recept koji traži dvije friteze ili jednu pržionicu može biti teško da se ljudi zapitaju jesu li to različite sorte ili se mogu koristiti na zamjenski način.
Friteza
Većina nas, kada na tržnici tražimo odjevenu piletinu, brine se o količini ili težini ptice, a ne o imenu ili sorti. Međutim, iznenadili biste se kad biste saznali da se ptica naziva brojlerom, pržilicom i pržionicom, ovisno o njezinoj dobi. Fryer je ptica kojoj je slučajno 6-8 tjedana. Broiler je također star 6-8 tjedana, ali težine je lakši od friteze koja se nalazi u rasponu težine od 2 do 4 kilograma.
Pržionica
Toster je starija ptica koja teži između 5 i 7 kilograma. Stara je ne manje od 10 tjedana i velika je ptica koja izgleda lijepo kad se posluži nakon pečenja. Dijelovi tijela pržionice puno su veći od friteze, a ponekad je teško pravilno je kuhati tradicionalnim metodama, iako je pečenje olakšava jer omogućuje prodiranje topline iznutra i ujednačeno kuhanje cijele živine.. Neki ljudi vole imati pržionice jer vjeruju da pržionice imaju poseban okus, a ne nalaze se u manjim i mlađim fritezama. Međutim, činjenica je da je pečenije meso teže i teže kuhati od mesa friteze.
Koja je razlika između Fryer Chicken i Roaster Chicken?
• I friteze i pržionice su pilići i mogu se koristiti naizmjenično, s razlikama koje se uglavnom odnose na njihovu dob i težinu.
• Friteze su stare 6-8 tjedana, dok su pržionice stare više od 10 tjedana.
• Friteze su teške 2 ½ - 4 ½ kilograma, dok su pržionice teže i teže 5-7 kilograma.
• Ako recept zahtijeva 2 friteze, možete koristiti pržionicu ako je meso dvostruko veće od pržionice.
• Friteze imaju nježno meso, dok pečenjare imaju tvrdo meso.
• Pržionice neki vole zbog svog prepoznatljivog okusa.
• Tvrđe meso pržionica zahtijeva dulje kuhanje.
