Potresano vs promiješano
Potresano i uzburkano dvije su engleske riječi koje imaju gotovo isto značenje. Možete promućkati ili promiješati kako biste postigli isti kraj miješanja sastojaka u piću i razrjeđivanja okusa. Ova dva pojma imaju veliko značenje za natječaje za barove jer često gosti traže promućkane ili promiješane koktele. Izraz potresen, ne miješan jedna je od najpopularnijih i citiranih fraza u Hollywoodu, a izmišljeni lik James Bond to govori dok traži svoje martinije. Ovaj članak pokušava razjasniti čitateljima razlike između potresenih i uskomešanih.
Promiješano
Ovo je izraz koji se odnosi na koktel koji je pripremljen stavljanjem sastojaka u čeličnu posudu, a zatim ih žlicom nježno miješati. Duga žlica mora se držati između dva srednja prsta i rotirati duž opsega staklenke kako bi se postiglo pravilno miješanje sastojaka.
Potresano
Shaken je pojam koji se koristi za koktele koji se pripremaju nakon što se sastojci stave u staklenku i prekriju većom staklenkom, a zatim ih barmen snažno promućka nekoliko puta.
Koja je razlika između Shaken i Stirred?
• U promućkanom koktelu temperatura značajno pada kad se kockice leda tope i piće čini vrlo hladnim. S druge strane, koktel s miješanjem puno je topliji jer se kockice leda ne tope kako bi napitak bio dovoljno hladan.
• Promućkani koktel razrjeđuje se u većoj mjeri od miješanog koktela koji je čini se ukusniji i jači.
• Promućkani napitak mnogo je nasilniji od pića s miješanjem.
• Neki vjeruju da je promućkani džin podljeven i da je miješanje dovoljno da zadrži svoj izvorni okus.
