Kurkumin vs Kumin
Kurkumin i kumin su dva spoja o kojima se puno govori što se tiče unosa prehrane. Razlog je alarmantna brzina kojom se učestalost raka povećava u populaciji. Posljednjih toliko stoljeća ljudi koriste začine za liječenje raznih bolesti. Tek sada, nakon znanstvene analize sastojaka začina, znamo o prekrasnim učincima sastojaka koji se nalaze u kurkumi i kuminu na razne karcinome. Što su kurkumin i kumin i kako se međusobno uspoređuju?
Ljudi se često miješaju između biljaka i začina koristeći ih naizmjenično. Ali oni se razlikuju jer je biljka biljka koja ne stvara drvenasta i postojana tkiva i biljka umire na kraju vegetacijske sezone. Primjeri bilja su korijander, metvica i peršin. Začin je s druge strane onaj dio biljke koji se koristi za dodavanje okusa receptima poput sjemena ili korijena biljke. Primjeri začina su đumbir, kurkuma i kim.
Kim
Kim je sjeme male biljke koja se nalazi u vrućim klimatskim uvjetima. Ovo sjeme je u obliku čamca, podsjeća na sjeme kima, ali je svjetlije boje. Treba ih pržiti prije mljevenja, a zatim ih možete dodati mnogim receptima poput curryja, roštilja i variva. Sjeme kima vrlo se često koristi u Indiji, Meksiku i na Bliskom Istoku. Vjeruje se da kim ima mnogo zdravstvenih blagodati, poput olakšavanja žgaravice, mučnine i proljeva, jer proizvodi enzime gušterače. Danas su znanstvenici dokazali da kim ima svojstva protiv raka, jer ima sposobnost ubijanja slobodnih radikala za koje se smatra da su odgovorni za nastanak karcinoma. Također se bori protiv stanica raka pojačavanjem enzima za detoksikaciju poluge.
Kurkumin
Kurkuma je začin koji sadrži kurkumin, kemijski spoj za koji je utvrđeno da ima svojstva protiv raka. Kurkuma se stoljećima koristi kao antibiotik u Indiji za ublažavanje rana i posjekotina. Ima veliku iscjeliteljsku moć i sposobnost sisanja boli kada se uzima oralno miješajući je s mlijekom. Kurkuma je također vrlo djelotvorna kod uganuća. U gomilama se koristi od pamtivijeka u indijskoj kuhinji, a niska učestalost karcinoma jednjaka među Indijancima pripisuje se upotrebi kurkume koja sadrži kurkumin.
Kurkumin ima kemijsku formulu C21H20O6 i ima svijetložuti narančasti izgled. Mnogo je istraživanja istraženo u ljekovitim svojstvima kurkumina i utvrđeno je da je anti-tumor, antioksidans, anti-artritis, protuupalno i anti-ishemično. Također je antidepresiv i učinkovit je kod Alzheimerove bolesti. To je prekrasan spoj za koji je dokazano da inducira apoptozu u stanicama raka. Inhibira proliferaciju tumorskih stanica i učinkovit je u suzbijanju širenja raka dojke.
Sažetak
• Kurkumin i kim začini su koji se tradicionalno koriste za liječenje raznih bolesti
• Kurkumin je kemijski spoj koji se nalazi u kurkumi, dok je kim sjeme.
• I kurkumin i kumin su pokazali da imaju svojstva protiv raka
