Sardine vs inćuni
Uzorci hrane bili bi puno zdraviji kad postoje izvori proteina poput srdele i inćuna. Međutim, među nama je malo onih koji bi znali razlikovati one zdrave i ukusne ribe. Srdela i inćuni su masne ribe vrlo slične. Stoga je potrebno temeljito razumijevanje kako bi se te dvije vrste razlikovale. Njihove morfološke značajke, zajedno s distribucijom i komercijalnom uporabom, mogle bi biti korisne za razumijevanje postojećih razlika među njima.
Srdele
Srdele su male ribe iz obitelji: Clupeidae, koje su srodne haringama. Jedna od glavnih važnosti im je masnoća kože. Zanimljivo je znati razlog imenovanja ovih riba sardinama; nekad ih je bilo u ranom 15. stoljeću na mediteranskom otoku zvanom Sardinija odakle su i došli.
Sardine su vrlo važne za protok energije kroz morske ekosustave jer pružaju izvore hrane za losose; na taj način imaju zvučan utjecaj na globalnu ekonomiju. Srdele su popularne i među ljudima zbog velikog bogatstva hranjivim tvarima. Otkriveno je da su ove hranjive tvari sposobne pomoći kardiovaskularnom zdravlju ljudi.
Osim njihove nutritivne važnosti, važno je uzeti u obzir i morfološke značajke sardina; imaju velika, upadljiva usta s izbočenom njuškom. Njihove veličine tijela obično ne dosežu više od 15 centimetara. Mogu se naći u Sredozemnom i umjerenom moru (i Južnom i Sjevernom). Uz to, ovih masnih i tamno obojenih riba ima u izobilju u međuplima i ustima. Prema nekim procjenama, postoji pet rodova s 21 vrstom sardina, a većina ih je komercijalno značajna.
Srdela
Sardone su ribe vrste Clupeiformes iz obitelji: Engraulidae. Imaju malo tijelo koje može mjeriti od 2 - 40 centimetara. Oblik tijela je više prema vitkoj nego širokoj ili stasitoj. Ove morske morske ribe hrane se od 144 vrste opisane pod 17 rodova. Sardona se obično distribuira u Indijskom, Tihom i Atlantskom oceanu, gdje je primarna proizvodnja velika s tropskom klimom. Slatke vode s muljevitim dnom i neka od mediteranskih mora imaju zdrave populacije inćuna.
Srdela su srebrna i predivna stvorenja oceana. Uz to, na koži imaju zelene i plave boje, a pruga duž bočne linije graciozno plamti u vodi. Hranjiva vrijednost inćuna vrlo je velika uz prisustvo omega-3 kiselina. Međutim, samo je oko šest vrsta inćuna komercijalizirano širom svijeta. Ipak, gotovo sve vrste inćuna izvrstan su izvor hrane za velike ribe, morske ptice i morske sisavce.
Koja je razlika između srdele i inćuna?
• Srdela može biti manja od inćuna.
• Srdele se uglavnom nalaze u umjerenim vodama, dok se inćuni uglavnom nalaze u toplim vodama.
• Taksonomska raznolikost mnogo je veća među inćunima nego u srdelama.
• Većina vrsta sardina komercijalno je urođena, ali samo je nekoliko vrsta inćuna komercijalno značajno.
• Sardine obično imaju tijelo tamne boje, dok inćuni imaju plavkasto zeleno tijelo s blistavom srebrnom prugom.
• Srdela imaju šiljastu njušku s velikim ustima, dok srdele imaju izbočenu njušku s razjapljenim ustima.
