Konjak vs Armagnac
Što se tiče francuskih pića na bazi alkohola, konjak je jedna rakija koja vlada plodovima. To je svjetski poznata rakija koja potječe iz vinorodne regije zvane konjak na sjeveroistoku Francuske. Postoji još jedan srodni proizvod pod nazivom Armagnac koji možda nije toliko popularan izvan Francuske, ali ga vole turisti, a također i Francuzi. Konjak i armagnac rakije su vrlo slične, ali zadržavaju svoje jedinstvene karakteristike temeljene na razlikama u tlu i podneblju u kojem proizvode. Otkrijmo ove razlike.
Konjak
Konjak je i poznata rakija kao i vinorodna regija u Francuskoj. U stvari, svaka rakija koja bi trebala biti označena konjakom, mora se proizvoditi s određenom vrstom grožđa (Ugni Blanc) koje se u ovoj regiji Francuske naziva Saint Emilion. Također je potrebno dvostruko destilirati u bakrenim posudama, a zatim odležati najmanje dvije godine u bačvama od hrastovine. Konjak sazrijeva poput viskija i vrlo je popularan u cijelom svijetu.
Nakon vađenja sokova iz grožđa, fermentira se kvascem 15-20 dana, tako da se šećer pretvori u alkohol. Potom se vrši destilacija rakije kako bi se sadržaj alkohola povećao sa 7-8% na oko 70%. Konačno, ostavlja se da odleži u hrastovim bačvama.
Armagnac
Armagnac je rakija koja dolazi iz regije koja se zove Armagnac u južnoj Francuskoj. Napravljen je od grožđa Armagnac i destilira se jednom u stupcima prije nego što odleži u hrastovim bačvama. Armagnac je stariji od konjaka, ali, iako su ga proizvodile male destilerije, relativno je manje poznat izvan Francuske. Smatra se da je Armagnac najstariji duh koji je izašao iz Europe.
Koja je razlika između konjaka i armagnaca?
• Konjak i Armagnac različite su rakije koje iz Francuske dolaze iz područja koja su udaljena samo 200 km i imaju različito tlo i klimu.
• Konjak je napravljen od sorte grožđa koja se razlikuje od Armagnaca i dvostruko je destiliran, dok se Armagnac destilira samo jednom.
• Armagnac nije popularan izvan Francuske i, u većini zemalja u kojima se konzumira francuska rakija, konjak je preferiraniji od ostalih rakija.
• Armagnac je stariji od dvije rakije, ali popularniji je konjak.
• Konjak ima mekši okus nakon što je dva puta destiliran.
• Armagnac je regija koja je topla i pjeskovita, dok je konjak regija koja je hladnija i ima kredasto tlo.
