Tofu vs Paneer
Paneer je popularni prehrambeni proizvod dobiven iz kravljeg ili kozjeg mlijeka i često se koristi u sjevernoindijskim kuhinjama. Riječ je o vrsti sira (koji zapravo nije sir koji se konzumira u zapadnom svijetu) koji se dobiva usitnjavanjem mlijeka. Tofu je prehrambeni proizvod koji se dobiva od soje i izgleda poput Paneera. Mnogi ljudi koji nisu svjesni tofua ostaju zbunjeni bez obzira je li drugačiji ili nešto slično Paneeru. Unatoč prividnim sličnostima, postoje razlike između Paneera i Tofua koje će biti istaknute u ovom članku.
Tofu
Tofu je prehrambeni proizvod dobiven iz sojinog mlijeka. To je vrlo zdrav čvrsti prehrambeni proizvod koji je svestran i od njega se mogu raditi različita jela. Vegetarijanski je prehrambeni proizvod, a vole ga nevegetarijanci zbog visokog sadržaja proteina. Nastao je u kineskoj kuhinji prije nekih 2000 godina. Izrađuje se koagulacijom sojinog mlijeka s dobivenim proizvodom prešanim u čvrste blokove. Tofu je bijele boje i glatke je teksture. Nizak je u kalorijama, a bogat je vitaminima i proteinima s visokim udjelom željeza. Tofu se naziva i skuta od soje ili graha, a ima blag okus.
Paneer
Paneer, koji se naziva i indijskim sirom, vrsta je sira koja je mekana i prodaje se kao svježa. Može se lako napraviti kod kuće, mada je i dostupan na tržištima. Svestrani je to prehrambeni proizvod koji se uobičajeno koristi na indijskom potkontinentu za izradu vrhunskih recepata hrane koji se smatraju jednakim nevegetarijanskim jelima. Paneer je zdrava hrana jer sadrži svu dobrotu mlijeka.
Tofu vs Paneer
• Paneer je mliječni proizvod jer se dobiva iz mlijeka, dok je tofu prehrambeni proizvod dobiven od soje.
• Paneer sadrži puno masti, dok je sadržaj masti u tofuu prilično nizak.
• Paneer je vrsta sira (indijski sir), dok je tofu sojin proizvod.
• Tofu je kineskog podrijetla, dok je Paneer indijskog podrijetla.
• Tofu se naziva i grah ili sojina skuta.
• Tofu ima više zdravstvenih blagodati od Paneera, jer ima malo kalorija, a visok udio proteina.
• Tofu je sojin sir, dok je Paneer mliječni sir.
• Paneer se uvijek prodaje svjež, dok se tofu može prodati i prerađen.
