Crvena kvinoja protiv bijele kvinoje
Crvena i bijela kvinoja pokazuju određenu razliku među njima u pogledu svog sastava i teksture. Crvena i bijela kvinoja dvije su vrste sjemena koje su u velikoj mjeri dio biljke kvinoje koja se koristi kao zrno. Važno je znati da obje vrste sjemena karakterizira gorak okus. Ovu vrstu okusa treba dobro ukloniti prije kuhanja. Na raspolaganju su procesori za obavljanje ovog posla. Osim sjemena, jestivi su i listovi biljke, a to je sama ljepota biljke quinoa. Poput stabla trputca, svaki je dio biljke quinoa jestiv ili koristan u proizvodnji hrane.
Više o Crvenoj kvinoji
Naš prvi fokus je na hranjivoj vrijednosti crvene kvinoje. Ima 170 kalorija po 1/4 šalice nekuhane kvinoje. Sjemenke crvene kvinoje bogate su bjelančevinama. Kaže se da obiluje vitaminom E i kalcijem. Crvena kvinoja također je dobar izvor dijetalnih vlakana. Pruža 5 grama po porciji.
Kuhana crvena kvinoja
Štoviše, crvena kvinoja izgleda kao smeđa riža kad se dobro skuha. To je zbog činjenice da se crvena kvinoja čini poput crvene leće. Crvena kvinoja je hrskava u usporedbi s bijelom kvinojom kad je kuhana. Na isti je način crvena kvinoja žvakaća u usporedbi s bijelom kvinojom. Sjemenke crvene kvinoje preferiraju se u izradi salata.
Više o Bijeloj kvinoji
Prvo da vidimo hranjivu vrijednost bijele kvinoje. Ima i 170 kalorija po 1/4 šalice nekuhane kvinoje. Sjemenke bijele kvinoje također su bogate proteinima. Kaže se da obiluje vitaminom B i fosforom. Bijela kvinoja također je dobar izvor dijetalnih vlakana. Bijela kvinoja osigurava 4 grama po porciji. Kad se dobro skuha, bijela kvinoja izgleda poput bijele riže. Sjemenke bijele kvinoje koriste se u pripremi kuhanih prehrambenih proizvoda.
Bijela kvinoja
Koja je razlika između crvene i bijele kvinoje?
• Nema velike razlike među njima kada je riječ o njihovom hranjivom sadržaju. Crvena kvinoja obiluje vitaminom E i kalcijem. S druge strane, bijela kvinoja obiluje vitaminom B i fosforom. Obje su sjemenke također bogate proteinima. I crvena i bijela kvinoja imaju 170 kalorija po 1/4 šalice nekuhane kvinoje.
• Quinoa je također dobar izvor dijetalnih vlakana: crvena quinoa daje 5 grama po porciji, dok bijela quinoa daje 4 grama po porciji.
• Kad se dobro skuha, crvena kvinoja izgleda poput smeđe riže, a bijela kvinoja poput bijele riže.
• Važno je znati da se obje vrste kvinoje razlikuju i po strukturi. Crvena kvinoja je hrskava u usporedbi s bijelom kvinojom kad je kuhana. Na isti je način crvena kvinoja žvakaća u usporedbi s bijelom kvinojom.
• Sjemenke crvene kvinoje preferiraju se u izradi salata. S druge strane, sjemenke bijele kvinoje koriste se u pripremi kuhanih prehrambenih proizvoda.
Ljubaznost slika:
- Crvena kvinoja blairingmedia (CC BY-SA 3.0)
- Bijela kvinoja od Pom² (CC BY-SA 3.0)
