Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya i Gumbo pokazuju određenu razliku među njima što se tiče njihove pripreme i prirode. Jambalaya i Gumbo dvije su vrste kuhinje koje su porijeklom iz zemlje države Louisiana. Može se reći da su to oblici kuhinje Cajunsa države Louisiana. Međutim, oba ova jela postoje i u kreolskoj verziji. Budući da su i cajun i kreolska dobro poznate kuhinje jer su ukusne, ova su dva jela također pripremljena da zadovolje okusne pupoljke. Čak su različite vrste jambalaya i gumbo. Dakle, ovaj članak će vam predstaviti što su jambalaya i gumbo, kao i različite vrste jela koja postoje. Tada će vam biti jasno u čemu se razlikuju jambalaya i gumbo.
Što je Jambalaya?
Jambalaya je pod većim utjecajem naroda zapadne Afrike, Francuza i Španjolaca. Važno je znati da je riječ 'jambalaya' izvedena od provansalske riječi 'jambalaia' što znači miješanje i pilaf riže. Jelo u slučaju Jambalaya obično je bogate teksture. Općenito je živopisan i vrlo ukusan.
Kreolska Jambalaya
Jambalaya je mješavina mesa i povrća s rižom i temeljcem. Kada je riječ o mesu koje se koristi u jambalaji, ima ih nekoliko. To su piletina, šunka, rakovi i / ili škampi i dimljena kobasica. Ponekad se u ovom jelu koriste i patka i govedina. Postoje različite vrste jambalaje. To su Cajun jambalaya, kreolska jambalaya i bijela jambalaya. Obično se kod kuhanja jambalaje riža kuha s ostatkom sastojaka. Međutim, kada se kuha bijela jambalaya, meso i povrće kuhaju se odvojeno od riže. Riža koja se kuha u slanom temeljcu dodaje se mesu i povrću prije posluživanja. Riža ostaje bijela, za razliku od ostalih vrsta jambalaje. Stoga je i dato ime bijela jambalaja.
Što je Gumbo?
Gumbo je još jedno ukusno jelo koje se nalazi u državi Louisiana. Riječ "Gumbo" izvedena je od riječi zapadnog Afričkog naroda "kingombo", što znači bamija. Zapravo je bamija glavni sastojak vrste Gumbo kuhinje.
Crawfish Gumbo
Gumbo se pravi s povrćem poput bamije, luka, celera i zelene paprike, mesa i zgusnutog temeljca. Različite regije koriste različito meso, uključujući kobasice, piletinu, šunku, rakove i škampe. Gumbo se tradicionalno poslužuje s rižom. Postoje različite vrste gumboa kao što su Cajun gumbo, kreolski gumbo i Gumbo z'herbes. Posljednji, Gumbo z'herbes, zanimljivo je jelo jer se radi o bezmesnom jelu koje koristi repu, zelje gorušice i špinat. Ovo je jelo manje popularno jer konzumira više puta što se tiče pripreme.
Koja je razlika između Jambalaye i Gumba?
• Jambalaya je pod većim utjecajem naroda zapadne Afrike, Francuza i Španjolaca.
• Važno je znati da je riječ „jambalaya“izvedena od provansalske riječi „jambalaia“što znači miješanje i pilaf riže. Riječ "Gumbo" izvedena je od riječi zapadnog Afrika "kingombo", što znači bamija.
• Gumbo se poslužuje s rižom, dok jambalaja koristi rižu kao sastojak.
• Jambalaya je mješavina mesa i povrća s rižom i temeljcem. Gumbo se pravi s povrćem poput bamije, luka, celera i zelenog papra, mesa i zgusnutog temeljca.
• Postoje različite vrste gumboa, kao što su Cajun gumbo, kreolski gumbo i Gumbo z'herbes. Postoje i različite vrste jambalaje. To su Cajun jambalaya, kreolska jambalaya i bijela jambalaya.
Ljubaznost slika:
- Kreolska Jambalaya sa škampima, šunkom, rajčicom i Andouille kobasicom Cliffa Hutsona (GFDL)
- Crawfish Gumbo putem Wikicommons-a (javna domena)
