Ključna razlika između crne i bijele kože temelji se na vrsti melanina koji se proizvodi u ove dvije vrste kože. Crna koža rezultat je proizvodnje eumelanina, koji je tamno smeđe do crne boje, dok je bijela koža rezultat proizvodnje feomelanina, koji je crvene do žute boje.
Boja ljudske kože varira od najtamnijih do najsvjetlijih nijansi. Melanin je glavni pigment odgovoran za boju kože kod ljudi. Stoga genetika također igra glavnu ulogu u određivanju boje kože. Crna koža uglavnom je posljedica stvaranja eumelanina, dok je bijela koža feomelanina.
