Rebra vs Rezervna rebra
'Rezervna rebra' izraz je koji se vrlo često koristi kada se govori o raznim svinjskim i goveđim rebrima. 'Rezervna rebra' su vrsta rebara, tako zvana, kao što su ih nekada vojnici pekli na vrhovima svojih koplja. Ovaj članak detaljnije proučava rezervna rebra kako bi utvrdio razlike koje ima s rebrima. Cijeli rebar životinje izrezan je na različite dijelove koji su različito označeni. Ovi se komadi ili peku na žaru ili puše i poslužuju se s umakom.
Rebra
Prsni koš životinje izrezan je na nekoliko dijelova, a naziv posjekotine razlikuje se ovisno o dijelu prsnog koša iz kojeg dolazi. Postoje razlike u okusu i masnim slojevima, osim uobičajenih razlika u kostima i teksturi reza. Prije podjele rebrnog kaveza na različite dijelove, unutarnja površina se očisti od sloja koji je izrađen od vezivnih tkiva jer ovaj sloj otežava kuhanje mesa.
Rezervna rebra
Rezervni rebra, ili rezervna rebra, naravno su dio izreza svinjskog rebra. Dolazi iz donjeg dijela; to je prsna svinja. Uz trbuh je životinje. Nemojte brkati ovaj rez s rebrima za bebe, jer dolaze s vrha prsnog koša. Na dnu je puno više mesa nego na vrhu prsnog koša, zbog čega su rezervni rebra puno ukusnija i sočnija od rebara za bebe. Rezervni dijelovi su koštane i ravne prirode. Između grudne kosti i trbuha nalazi se dugački dio svinje koji sadrži 11 ili 13 kostiju. Sve su kosti povezane s mesom, a na njima je i meso.
Rebra vs Rezervna rebra
• Rebra svinje ili goveda najokusniji su rezovi koji se dobivaju iz rebra životinje i jedu nakon kuhanja na roštilju, roštilju, pušenju itd.
• Rezervna rebra nisu neka rezervna ili dodatna rebra kako mnogi ljudi misle.
• Rezervna rebra nazivaju se i rezervni rebra ili bočna rebra.
• Rezervna rebra rez su iz rebra poput rebara za bebe, iako se većina ljudi brka između dva reza.
• Rezervna rebra dobivaju se od donjeg dijela donjeg dijela prsnog koša prema prsnoj kosti i trbuhu.
• Rebra za bebe su rez rebranog kaveza dobiven s vrha prsnog koša.
• Rezervna rebra su ravna i ugodnija od rebara za bebe.
