Ključna razlika između kondenziranih hidrolizirajućih i florotanina je u tome što se kondenzirani tanini odnose na spojeve koji nastaju kondenzacijom falvana, a hidrolizirani tanini odnose se na spojeve koji daju galske i elagične kiseline zagrijavanjem s HCl ili sumpornom kiselinom, dok su florotanini oligomeri floroglucinola.
Tanini su organski spojevi koji imaju žućkast ili smeđkast izgled i gorak okus. Ti se spojevi uglavnom nalaze u biljnim dijelovima poput galica, kore, biljnih tkiva koja sadrže derivate galne kiseline.
