Sultane protiv ribiza
Sultane i ribiz su dvije sorte grožđica koje među sobom imaju neke razlike. Sultane su grožđice koje se uglavnom nalaze na kontinentu Europe. Kaže se da su ove grožđice izašle iz grožđa bez sjemenki. Važno je znati da su i sultanije mekše. Zapravo su slađi od bilo koje druge vrste grožđica. S druge strane, suho grožđe od ribizla vrlo je popularna sorta grožđica, a zanimljivo je primijetiti da se ova sorta proizvodi od grožđa crnog Korinta zvanog Zante. Jedna od važnih karakteristika ribiza je da je vrlo sitne veličine, a uistinu je vrlo slatkog okusa. Da vidimo više informacija o svakoj stavci kako bismo vidjeli razliku između njih.
Što je Sultana?
Sultana je vrsta grožđica koja je u Sjedinjenim Državama poznata kao zlatna grožđica. Sultane su izrađene od bijelog grožđa bez sjemenki. Doista se proizvodi od sultanske sorte grožđa. Sultanis i sultanas nazivi su koji se često koriste za označavanje ove vrste grožđica. Sultane se uglavnom proizvode u Turskoj. U procesu proizvodnje sultani se obrađuju sumpornim dioksidom i umjetno se zagrijavaju. To će ubrzati postupak sušenja.
Što se tiče izgleda, sultana je zaista vrlo mekana. Sultane su zlatne boje, velike su i sočne. Sultana po tom pitanju ne podsjeća na bobicu. Sultane se koriste kao grickalice. Također se koriste u jelima poput voćnih kolača i lepinja za kupku.
Što je ribiz?
Ribiz se proizvodi sušenjem crnog ili tamnocrvenog grožđa bez sjemenki. Poznata je i pod nazivom korintske grožđice. U Sjedinjenim Državama struje su poznate kao Zante ribizli. Riječ ribiz također se koristi za označavanje bilo koje vrste crvene, bijele ili kupine od vrste plodova ogrozda. Važno je znati da više od 85% svježeg proizvoda od ribiza dolazi iz Grčke.
Iako se ribiz obično podrazumijeva kao sušeno crno grožđe bez sjemenki, sasvim je prirodno pomiješati ribiz sa suhim bobicama. Ipak postoji važna razlika među njima. Važno je znati da grožđica ribiza ne izgleda poput bobica ribiza. Glavna razlika između ribiza i bobičastog voća je u tome što je ribiz mnogo teži u usporedbi s bobičastim voćem. U usporedbi sa sultanima također ćete vidjeti da je ribiz tvrd i smežuran. Također, sušeni ribiz je također izuzetno sladak i aromatičan. Ako uzmete njihovu upotrebu, ribiz se koristi kao grickalica i u raznim jelima poput kolača od ribiza, kriške ribiza, kifli, božićne torte, mljevenog mesa, božićnog pudinga i lepinja od ribiza.
Koja je razlika između sultana i ribiza?
Sultane i ribiz vrlo su popularne vrste grožđica od grožđa.
• Sorta grožđa:
• Sultane se proizvode od bijele sorte grožđa sultana bez sjemenki.
• Ribiz je napravljen od crnog ili tamnocrvenog grožđa bez sjemenki.
• Boja:
• Sultane su zlatne boje.
• Ribiz je crne boje.
• Okus:
• Sultane su slađe od bilo koje druge kategorije grožđica.
• Ribiz je također vrlo sladak, ali manje sladak od sultana.
• Veličina:
• Sultane su punašnije i veće.
• Ribiz je sitna grožđica.
• Druga imena:
• Sultane su u Sjedinjenim Državama poznate kao Zlatne grožđice.
• Ribiz je poznat i pod nazivom korintske grožđice, a u Sjedinjenim Državama poznat je i pod nazivom Zante ribiz.
• Upotrebe:
• Sultane se koriste kao grickalice. Također se koriste u jelima poput voćnih kolača i lepinja za kupku.
• Ribiz se koristi i kao grickalica. Koriste se u raznim jelima poput kolača od ribiza, kriške ribiza, kifli, božićne torte, mljevenog mesa, božićnog pudinga i lepinja od ribiza.
To su glavne razlike između sultana i ribiza. Kao što vidite, i sultane i ribizli su grožđice nastale sušenjem grožđa. Sultane koriste bijelo grožđe bez sjemenki. Ribiz koristi grožđe bez sjemenki tamnocrvene boje. Oboje su slatki; sultane su slađe od ribiza. Oboje se koriste u raznim jelima kako bi bila ukusnija. Obično se koriste u pečenim proizvodima kao što su kiflice, voćni kolači, božićni kolači itd. Oboje se koriste i kao grickalice. To znači da ih možete jednostavno jesti bez dodavanja u drugu hranu. I sultane i ribiz pomažu kuhačima u kuhinjama da poboljšaju svoj okus.
Ljubaznost slika:
- Sultane Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Zante ribizli Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
