Ključna razlika - Plant Stanols vs Sterols
Fitosteroli su glavna komponenta biljnih kemijskih spojeva. Pod fitosterolima, najistaknutiji spojevi su stanoli i steroli. Fitosteroli su spojevi slični kolesterolu. Oni su prirodni spojevi koji su prisutni u biljnim membranama. Biljni stanoli imaju manje značajan učinak na snižavanje kolesterola u krvi dok biljni steroli imaju značajno visok učinak. To je ključna razlika između biljnih stanola i sterola.
SADRŽAJ
1. Pregled i ključna razlika
2. Što su biljni stanoli
3. Što su biljni steroli
4. Sličnosti između biljnih stanola i sterola
5. Usporedna usporedba - Biljni stanoli i steroli u tabličnom obliku
6. Sažetak
Što su biljni stanoli?
Stanoli pripadaju skupini estera fitosterola i smatraju se heterogenima. S obzirom na svoju kemijsku strukturu, stanoli sadrže zasićeni sterolni prsten koji smanjuje razinu kolesterola lipoproteina male gustoće (LDL) koji se transportira u krvi kada se proguta. Ovo svojstvo zajednički je faktor za sve fitosterole. Stanoli ne igraju glavnu ulogu u snižavanju kolesterola. Stoga mogućnost smanjenja kardiovaskularnih bolesti stanolima nije značajna.
U kontekstu prehrane ljudi, biljni stanoli prisutni su u manjim količinama. Glavni izvori biljnih stanola su cjelovite vrste žitarica poput pšenice itd. U tipičnoj zapadnjačkoj prehrani prosječni unos biljnih stanola iznosi 55 mg do 70 mg dnevno. Budući da su biljni stanoli prisutni u malim količinama u ljudskoj prehrani, to nema značajan učinak na razinu kolesterola u krvi.
Tijekom normalnog stanja s obzirom na pripremu vrsta hrane i skladištenje, biljni stanoli su izuzetno stabilni zbog svog svojstva otpornosti na oksidaciju. U kontekstu fizičkih svojstava biljnih stanola, oni imaju voštanu strukturu masnog izgleda. U čvrstom obliku biljni stanoli prisutni su u obliku krutine kremaste bijele boje, au stanju tekućine izgledaju kao bistra viskozna tekućina svijetlo žute boje. Biljke stanoli su hidrofobne prirode, pa prema tome nisu topive u vodi, ali topive u mastima. S obzirom na njihovu viskoznost, posjeduju visoku viskoznost u usporedbi s drugim trigliceridima s istim sastavom masnih kiselina.
Što su biljni steroli?
Biljni steroli su vrsta biljnih spojeva koji ponovno sastavljaju biološku funkciju i kemijsku strukturu kao kolesterol. Stoga bi se biljni steroli mogli definirati kao vrsta kolesterola koji se nalazi u biljkama s atipičnim biljnim identitetom. Kaže se da su, kao uobičajena teorija, biljni steroli prirodni elementi koji su se razvili zajedno s ljudima. S obzirom na kemijsku prirodu, biljni steroli sadrže dvostruku vezu ili metilnu ili etilnu skupinu. Od obilnih biljnih sterola, najzastupljenije vrste uključuju sitosterol, kampesterol i stigmasterol. S obzirom na dnevni unos ljudi, biljni steroli prisutni su u prehrani s prosječnom vrijednošću od 160 mg do 400 mg dnevno.
Slika 01: Holesterol u membrani biljnih stanica
Budući da imaju sličnost u strukturi i funkciji s kolesterolom, biljni steroli su pod temeljitim istraživanjem kako bi se utvrdila svojstva apsorpcije i inhibicije kolesterola. Otkriveno je da biljni steroli imaju sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi. Visok dnevni unos biljnih sterola glavni je čimbenik za gore navedena svojstva biljnih sterola. Osim učinka na snižavanje kolesterola, biljni steroli posjeduju još nekoliko značajnih svojstava s obzirom na dobro zdravlje. Ta svojstva uključuju svojstva protiv raka, protuupalnih procesa, anti-ateroskleroze i antioksidacije.
Koje su sličnosti između biljnih stanola i sterola?
I biljni stanoli i steroli su spojevi koji pripadaju skupini fitosterola
Koja je razlika između biljnih stanola i sterola?
Diff Article Sredina prije tablice
Plant Stanols vs Sterols |
|
| Biljni stanoli smatraju se heterogenim spojevima koji pripadaju skupini fitosterola. | Biljni steroli smatraju se vrstom biljnih spojeva koji ponovno sastavljaju biološku funkciju i kemijsku strukturu kao kolesterol. |
| Dnevni unos | |
| Dnevni unos biljnih stanola je nizak (55 mg do 70 mg dnevno). | Dnevni unos biljnih sterola je velik (160 mg do 400 mg dnevno). |
| Svojstvo snižavanja kolesterola | |
| Biljni stanoli imaju nizak učinak. | Biljni steroli imaju visok učinak. |
Sažetak - Plant Stanols vs Sterols
Biljni stanoli su heterogeni biljni spojevi koji pripadaju skupini fitosterola. U kontekstu učinka na snižavanje kolesterola, stanoli ne igraju glavnu ulogu. Stoga smanjenje mogućnosti kardiovaskularnih bolesti od stanola nije značajno. Biljni steroli smatraju se vrstom biljnih spojeva koji ponovno sastavljaju biološku funkciju i kemijsku strukturu kao kolesterol. U kontekstu svojstva snižavanja kolesterola u krvi, biljni stanoli imaju manje značajan učinak dok biljni steroli pokazuju visoko značajan učinak. To je zbog činjenice da se biljni stanoli uzimaju u manje količine, dok se biljni steroli uzimaju u velikim količinama. Oboje su spojevi koji pripadaju skupini fitosterola. To je razlika između biljnih stanola i biljnih sterola.
